Examine This Report on طرز تهیه آش گشنیز
Examine This Report on طرز تهیه آش گشنیز
Blog Article
اگر زمان کافی برای آشپزی ندارید، از نخود کنسروی پخته برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
در طرز تهیه سوپ اسفناج و برنج، کمی برنج پخته را به سوپ اضافه کنید.
در ادامه که رشته ها پخته و نرم شدند نمک و فلفل سیاه و کمی زردچویه به آش اضافه کنید تا بگذارید برای ۱۰ دقیقه مواد پخته شود سپس از روی حرارت بردارید و با کشک و پیاز داغ و سیرداغ تزئین کنید. نوش جان
آب سبزیجات و نخود پخته را در قابلمه بریزید و سوپ را برای ۱۰ دقیقه بپزید.
آرد را در قابلمه بریزید و هم بزنید. آرد را برای یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
شعله گاز را کمی کنید تا سوپ غلیظ شود. سپس کوفته قلقلی‌ها را در یک تابه سرخ کنید و آن‌ها را در سوپ بریزید.
سوپ را از روی شعله بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.
سپس شیر را کم‌کم به آرد بیفزایید و هم بزنید تا گلوله‌ای از آرد باقی نماند. این مخلوط را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز بجوشانید.
مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، هل و تخم گشنیز را در روغن بریزید و آن‌ها را برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند و عطر ادویه‌ها دربیاید.
دانه‌های زیره را در هاون بکوبید تا پودر شوند. سپس آن‌ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا برای دو دقیقه تفت بخورند و قهوه‌ای رنگ شوند.
استاک مرغ، سیب‌زمینی‌های خرد شده، برگ بو، مرزنجوش، آویشن خشک و نمک را در قابلمه سوپ بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا سوپ به طرز تهیه انواع آش و حلیم جوش آید.
در طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و سیب‌زمینی، کافی است در مرحله دوم، یک عدد سیب‌زمینی خرد شده را به مواد اضافه کنید.
شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و سوپ را برای دو ساعت بپزید.
زمان پختن کاهوها بستگی به پرهای کاهو دارد. در واقع، هر چقدر پرهای کاهو تازه تر باشند، این سوپ زودتر آماده می‌شود.